Стейк Пиканья сухого созревания (Dry Aged 30+ дней)
Расположение в туше: кострец, филей верхней части бедра.
Рекомендуемая прожарка: medium rare/medium.
В России Пиканья не имеет такой большой популярности среди ресторанов и достаточно доступна. Отруб Пиканья обладает характерной текстурой, приятной упругостью и богатым вкусом. Любимый стейк бразильцев вырезают не из спинного, а из поясничного отруба. Съевшие в своей жизни немало прекрасных стейков, жители Латинской Америки убеждены, что именно в этой части животного сосредоточен самый яркий вкус. Предлагаем вам проверить это самостоятельно — и даем слово, что вы не останетесь разочарованными. Главное ― это правильно нарезать Пиканью поперек волокон, убирая лишние жесткие части.
Другие названия: Rump Cap, Top Sirloin Cap, Coulotte Steak.
Вес стейков, как правило, колеблется от 150 г. до 250 г.
Вызревание стейка от 20 дней.
Обратите внимание, мы поставляем стейки Dry Aged "из-под ножа".
Заказывая продукцию PRIMEBEEF, вы получаете не только говядину премиум-класса — вы получаете лучшее мясо во всей стране
Заботливые руки фермеров отбирают для покупателей лучшую говядину.
Мы являемся ведущим поставщиком премиальной говядины на рынке, и большинство потребителей отдает предпочтение именно нам.
Мы гарантируем, что животные на наших фермах выращиваются без использования гормонов, антибиотиков и препаратов, стимулирующих рост.
Откройте для себя новые гастрономические горизонты прямо сейчас в нашем интернет-магазине PRIME FOODS! С премиальной мраморной говядиной PRIMEBEEF каждый ужин станет настоящим ресторанным событием. Приятного аппетита!