Традиционный греческий кофе


https://cdn.shopify.com/s/files/1/0347/0977/products/IMG_2410_1024x1024.jpg?v=1447837029

Λουμιδης Παπαγαλος (Loumidis Papagalos) - в точном переводе "Попугай Лумидис", является одним из самых крупных поставщиков молотого кофе по всей Греции. В 1920 году братья Лумидис в городе Пирей (Πειραιάς) начали производить кофе под названием «Попугай» и по настоящее время 90% населения Греции ежедневно употребляют именно эту торговую марку. 

Кофе обладает изысканным вкусом с умеренной интенсивностью и богатым ароматом.В чашке кофе содержится около 150 мг. антиоксидантов (полифенолов), которые обеспечивают защиту организма от естественных угроз и очищают от свободных радикалов. Исследования установили, что антиоксиданты способны уменьшить признаки старения путем минимизации морщин и сохранения естественной упругости кожи. Они способны защитить кожу от повреждений ультрафиолетом, и уменьшить негативное влияние загара. Полезные свойства напитка объясняются тем, что он улучшает работу эндотелия — слоя клеток, выстилающих сосуды. Именно этот слой синтезирует соединения, важные для контроля свертывания крови, регуляции тонуса и артериального давления, фильтрационной функции почек, сократительной активности сердца и метаболического обеспечения мозга. 

Ингредиенты:

Lοumidis "Papagalos" (Лумидис) кофе греческий традиционный молотый 96г  1-1,5 ч.л.

- Сахар 1 или 2 ч.л.

- Вода

- Турка

Рецепт приготовления: 
1) Наливаем в турку необходимое количество воды, ставим на медленный огонь, ждем пока вода нагреется. 
2) Добавляем сначала кофе (одну или полторы ложки на чашку), а затем сахар (по вкусу). Ждем пока горка кофе пропитается и сама погрузиться в воду. 
3) Перемешиванием в одном направлении, для хорошего растворения кофе и сахара в воде, ложечка должна доставать до дна турки. 
4) Оставляем кофе на плите (следите что бы кофе не закипел), когда по периметру турки возникает круг с углублением в центре, снимаем турку с огня. Готово! 
Чем ниже мы наливаем кофе в чашку, тем больше пенки, а чем выше соответственно меньше.

Данный рецепт самый популярный.

1 ккал на 5гр.